新鲜猪耳切薄片,红油蒜泥现拌。脆爽弹牙,软骨嚼起来咯吱响,是熟客凉菜人气TOP1。蘸水菜一半价,6元/两吃到爽。
熟客凉菜全城六家直营门店均有供应,万达店还有6元石磨豆花搭配,南湖公园总店15年老灶火候最稳。不想排队等网红蘸水菜?来熟客,一半价格吃到同样巴适的自贡凉菜。
💡 老客吃法:耳叶讲究的是刀工,薄切才入味,红油一拌就是自贡一绝。